气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，冷库要多少钱，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，冷库安装，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

1.延长果蔬的贮存期，阜阳冷库，一般比普通冷藏库长0.5倍-l倍，安装冷库，贮藏至贵价格时上市出售，可获得i高利润。

2.可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。

3.果蔬出库的摆架期可延长到21天-28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。

4.可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至i小。

      果蔬原产地冷库的建造数量随着果蔬产业、销售量的增长，近几年来也有着明显增长，尤其在冷库种类上，已经从原有的仓储保鲜功能，向生产加工、包装、物流配送等功能发展。据冷库行业业内人士透露，自2011年起，我国冷库行业以10%以上的增速发展，其中产地型冷库在整体建造数量中，也以超20%的比例增长。近年来，各地果蔬滞销问题，让越来越多的果蔬种植户意识到冷库的重要性，而随着电商的发展，冷库的功能也不再于传统的保鲜仓储，预冷、加工、包装、配送等多样化冷库功能，因电商的需求而逐渐增多，冷库功能呈现出多元化的趋势，对我国新型冷库发展也无疑是一个好势头。

保鲜冷库建造使用中有哪些常见的问题？

控制好进出货物的时间和周期：

零售型冷库本身具有很多不确定性因素，比如货物的进出货量，进出货的时间等，那么应尽量将进出货的时间根据实际使用情况固定在下午或者早上，进行统一进出货，这样冷库的库温波动比较小，同时可以减少制冷设备的开启次数，延长了制冷设备的使用期限。

保持通道通畅：

保持库内外通道畅通，并采用适当的装卸工具和设备，减少进出次数和开门时间。冷库通道中一般不适合对方物品，对于大型冷库进行装卸货物时，应使用叉车或其他设备，尽量减少操作人员在冷库内作业时间，防止冷库温度波动过大造成不必要的能耗和对食品品质的影响。

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